莲藕采摘知识介绍：

Lotus藕是莲藕采摘的地下茎的膨大部分，莲藕采摘属睡莲科。莲藕采摘主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

藕 呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕采摘，可分为两大类：一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但 结果多，主要采收莲子。