莲藕是很有营养的食材，它性温文，尤其适合常常熬夜的人食用。它的煮法多，能够熬汤、炒，甚至能够炸至香脆来吃。

　　但，要怎么选择好的莲藕呢?这但是一门学识，下面《生活好方法网》小编就来告诉你6个选莲藕的窍门。

　　1)看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。

　　2)外形丰满：外形要丰满，千万不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

　　3)看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，阐明它通过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。

　　4)看表面：莲藕的表面若“伤痕累累”，那就别买回家。