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藕收成后应立即埋藏于室内或露地。
室内埋藏时，先用砖或木板等封围成埋藏坑，然后撤一层土，放一层藕，共放5一6层，最终再覆一层10厘米厚的细土、土要潮、细、软，手捏不成团。用普通水泥池储藏时，池底先用木板或竹片垫起10厘米，形成隔底，然后，铺一层10厘米厚的细土，再将藕、土一层层放入，这样有利于藕的呼吸，又可避免有害微生物的侵害。
在室外露地埋藏时，应选地形较高，背阳避光处，将土和藕分层堆积成金字塔形，用泥盖严，周围挖好排水沟，以防积水;雨天要及时隐瞒，避免泥土被冲散。储藏期间20天左右扒开泥土查看1次，将腐烂者挑出。
(2)薄膜帐储藏
藕收成后，立即放入薄膜账中封严。储藏期间，因藕的呼吸和水分蒸腾，会使帐内二氧化碳含量和空气温度增大，故应每隔1天揭开帐子透气1次。
(3)简易堆藏
将藕依次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁净的湿稻草盖严，经常洒水，坚持湿润，以防受冻或发热及干缩。
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