莲藕属于经济价值较高的蔬菜菜之一，具有营养元素含量丰富的肥厚肉质，在民间也有“新采嫩藕胜太医”的说法。可见莲藕在人们心目中的位置有多重要，莲藕能与许多种菜搭配，吃法也多种多样，而且，一般人均可食用。由于莲藕的畅销，种植莲藕，也成为一个热门的种植项目。种植莲藕要达到优质高产的目的，我们可以从以下五个方面入手：

　　1，注意选择田地。根据莲藕的特性，莲藕的用地，需要认真选择，莲藕喜欢肥水，光照，温暖，在水田里种植，好选择在地势平坦，保肥保水的能力强，排灌方便，土层深厚，结构疏松，避风向阳，同时又具有丰富的有机质，这样的稻田，特别是一些低洼的稻田，具备良好的光照条件，是可以选择的，任何农作物都怕重茬，因为重茬带来多种病害，对以后的产量，会造成影响，因此选择的莲藕田，好在近两三年，没有连续种植过莲藕。

　　2，施肥。要想获得莲藕高产，使用有机肥是必不可少的，莲藕是一种耐肥性比较好的水生植物。种植前需要一次深入充足的基肥，在上茬水稻收获后，清除田间的杂草等杂物，用推土机筑巩固的田埂。然后施入经过充分腐熟之后的土杂肥，有机肥，或者绿肥，每亩地使用4000~6000公斤左右，45%控释肥80~100公斤，均匀撒开后，进行深耕35公分左右，然后整平，田间好是泥巴很烂，软，深，经过重茬种植的藕田需要使用生石灰每亩60公斤左右进行杀菌消毒，将生石灰撒开之后，上水3~5公分，进行浸泡80个小时左右。

　　3，选择优良藕种进行适时种植。莲藕的种子要选用，刚采挖的新鲜浅水莲藕，符合某一个莲藕品种的特征，个体肥大，无病虫害，无损伤，顶芽茁壮。具有两节以上，后把粗，完整度好，纯度高的莲藕作为种子。好是边采挖边种植，地温是保证莲藕种植后，能否正常生长的条件之一，经实践证明，为了保证莲藕在种植后，能很快的正常生长，减少烂藕发生的几率，藕池内水下的低温稳定在12度以上，气温稳定在15度以上，才可以进行种植。时间一般在3月下旬至4月上旬种植好，种植莲藕过晚，虽然温度高，但这时已经开始发芽生长，容易损伤种藕，不利于高产。将田间水保持在七，八公分深的水层，选择在晴天，中午进行种植。莲藕的品种差异，种植的密度也不尽相同，按照藕巴向外，藕头向内，行距两米，株距0.8米，与藕型对照挖开淤泥，将藕倾斜15度的样子，斜插于泥中，晚熟品种适当稀植。每亩地大约需要藕种500-800斤左右。

　　4，追肥。莲藕是喜欢肥水的水生植物，一生需要多次追肥，才有利于高产。追肥的肥料，以人粪尿，尿素，钾肥为主，当莲藕长至立叶开始，可进行每亩地使用尿素10~12公斤左右，均匀撒施，当年偶出现5片叶左右，进行施腐熟的人粪尿1500~2000斤左右。3次追肥，在终止叶出现时，每亩追施硫酸钾20公斤尿素18公斤左右，如果有服输的人粪尿更好，每亩地追施2000斤左右。莲藕水位高不超过50公分。1次追肥水位应保持在7厘米左右的深度，以后气温高，水呈逐渐升高至20厘米左右。在莲藕生长的后期，为促进莲藕身生长粗壮，将水位降至10公分左右，施肥之后，大约3~4天，将藕池内的水，恢复至20公分左右。

　　5，注重田间管理。温度的高低直接影响莲藕的生长速度，为提高莲藕的地温，种植莲藕大约30天左右，摘去水面上的浮叶，增加太阳光射入水底增加热量。莲花会消耗掉莲藕的养分，在出现花苞时，可将花梗扭曲，不折断。莲藕进入生长旺期，水下根茎生长迅速，为防止跑田，可定期将藕梢向田内拨转，同时适时防治病虫害。莲藕的病虫害一般有褐斑病，蚜虫，斜纹夜蛾等害虫，莲藕褐斑病，一般在发病初期采用1000倍液75%百菌清进行叶面喷雾。当蚜虫出现后，可用1000倍液吡虫啉进行喷雾，斜纹夜蛾可用苏云金杆菌300倍液进行防治。另外莲藕田不能使用任何除草剂。