莲藕是一种高产高效的水生经济作物，是人民大众共食的蔬菜种类，莲藕在挖藕和留种时要注意哪些问题呢？

一、摘荷叶

藕达采收时期，荷叶对根茎发育已经没有很大的影响，挖藕当天早晨摘去一部分叶，晒干作为包裹资料。或在采收前数日将荷叶摘去，使地下中止呼吸，促使藕身附着的锈斑复原，藕皮脱绣，简单洗去，以增进藕的质量。

二、挖藕

当停止叶出现后，其叶背微呈红色，基部立叶叶缘开端枯黄时，藕已老练。植株大都叶片青绿时挖取嫩藕。此时藕嫩，简单挖断，一般不放田水，用手扒取。叶片枯黄后挖老藕，在挖藕前10天左右，将藕田水排干，而后用铁锹挖取。深水湖荡挖藕，先用脚踢去藕上泥土，而后用藕钩起藕。

新藕密集的地方，藕鞭纵横贯穿，结藕交叉叠生。在这种情况下，可视停止叶与后栋叶之间的间隔来估测藕头入土深浅。停止叶与后栋叶之间间隔远，藕头入土深；反之，则入土浅。先挖上面的藕，再挖下面的。挖藕时，将藕身下面的泥掏空，然后慢慢将整藕向后拖出。

三、储藏

藕挖出后，不耐储藏，早秋和晚春只可储藏10~15天，冬季可储藏30左右。储藏的藕要求老熟，藕节完整，藕身带泥无损。藕节折断处，用泥封没。藕挖出后，可以喷洒益富源益生菌保鲜营养液，能够按捺有害菌，延长保存时间，而且安全放心纯生物制剂无公害。储藏或运送时不行堆积太厚太紧。其上薄盖荷叶及水草，常常洒水，保持冷冻湿润，避免受闷发热腐烂。

四、留种

留种藕田应选成长杰出的粘土藕塘。因为种藕要在田间越冬，因此田间要保持必定的薄水，不能枯燥，避免土壤受冻开裂，冻坏种藕，如不能常常维持浅水，宜用稻草掩盖防寒。第三年栽藕前挖出种藕，随挖、随选、随栽，载之前使用益富源土壤改良剂或许莲藕益生菌营养液喷施土壤。挖藕种时可根据水面冒出的钱荷来找藕。种藕除选择具有本种类特征的整藕外，还应注意子藕规整，朝一个方向成长，后把藕节及莲鞭粗壮的。如后把节变小表示种性已变劣，得要筛选。