一、浅水藕

1、挑选优良种藕。浅水藕应挑选适合浅水培养的优良种类作种藕，如海南洲、武莲2号等。种藕还是要是有3—4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗大健壮、芽旺，无病虫灾、无损伤。

2、挑选肥美的粘壤土田块。莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的，因此，培养浅水藕的藕田以能保蓄水分，富含有机质，淤泥层深厚。肥美的粘壤土是很适合的。

3、合理密值。莲藕培养密度与熟期、产值很有密切关系，恰当密植，有早熟增产作用。一般早熟种类密度为：行距2—2.5米，穴距离1米左右。

4、基肥与追肥偏重。莲藕的成长期长，需肥多，浅水藕上肥总的原则是基肥与追肥偏重。一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500—2500公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施入粪尿肥1500—2000公斤。分三次迫肥，重点在结藕初期。

5、科学调控水位。浅水藕水层办理总的原则是前浅、中深、后浅。萌发成长期水层宜浅，以4—7厘米为好。茎叶旺盛成长期水层要深一些，以12—15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4—7厘米为好。

6、勤转藕梢，及时除草。在莲藕茎叶旺盛成长期，藕鞭成长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为避免藕梢穿越田埂，每隔2—3天将近田埂的藕梢向田内拨转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拨起转，避免折断藕鞭，拨转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕成长前期，杂草较多，对莲藕的成长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。

7、当令采收。莲藕在停止叶呈现后，停止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充沛老练。此时即可挖藕上市。

二、深水藕

1、挑选优良种类和种藕。深水藕应挑选适合深水培养的优良种类。如丝苗、京塘丝藕等。挑选具有本种类优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作中藕。种藕有必要新鲜、粗大健壮、完整无缺，至少有2节以上充沛老练的藕身，顶芽完整。

2、挑选适合的水面。深水藕应挑选浅湖、河湾、水流陡峭、涨落平稳，水下淤泥层厚达20厘米以上的水面。夏季汛期很大水位不超越120厘米。

3、恰当整地，合理施基肥。深水藕栽植前如果条件答应，应带水耕肥。如果水位较深，不便耕耙，可用大铲将田土恰当整平。每亩施堆厩肥1500—2000公斤或绿肥鲜草2500公斤作基肥，基肥应耕耙入土。深水田易缺磷，还是要每亩施过磷酸钙20~30公斤，以促进壮苗早发。

4、当令栽植。因水位较深，土壤温度上升缓慢，培养期要比浅水藕推延10—15天。

5、固体追肥。深水中肥料易丢失，不宜施液体肥料。追肥时应将厩肥或青草埋人泥中，如用化肥作追肥，应将化肥与河泥充沛混合，做成泥团，施入藕田。 

6、防涝防风波。深水藕水位不易调节。在汛期到来时。如果立叶被淹没，应在8小时内紧迫扫冰，使荷叶显露水面，以防淹死。深水藕易受风波影响，特别是结藕期受台风突击，常形成严峻减产。因此，可在藕田四周种几行茭白，以防风波，减轻风害。

7、当令采收。深水藕多为晚熟种类，不采收嫩藕，在立叶悉数发黄时，即可挖藕上市。