莲藕排骨汤是秋季常用的滋养养生汤,但是你知道煲制莲藕排骨汤用哪种藕好喝吗?实践告诉我们,粉藕很适宜用来煲汤,因为这种藕淀粉含量比较高,炖熟今后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。

　　适宜煲汤的粉藕外皮是白色的,又称白花藕,一般是二、三节藕,比较长、粗。切开今后,能够看到断面的边际有9个孔。这种藕一般归于池藕,淀粉含量比塘藕要高,不只煲汤的效果好,并且很好吃,粉粉的感觉。

　　除了9孔藕之外,7孔藕在市场上更为常见,也适宜用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适宜煲汤或许做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。

　　莲藕的维生素C含量丰盛(每100克中含40-50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“废物”打扫得一尘不染。莲藕中含有比较丰盛的很好蛋白质(约0.02),其氨基酸构成与人体的需求挨近,生物学价值高。

　　此外,莲藕还富含膳食纤维(0.02左右),钙、磷含量也较丰盛(每500克中含钙为89毫克,磷285毫克)。

　　莲藕排骨汤的成效起了可清热消痰、补血养颜的效果，若有贫血、心慌失眠的人吃了能够调度这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士还是要用莲藕来煲绿豆会比较好的。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的成效。

　　重庆莲藕厂家莲藕排骨汤的首要资料当然就是少不了莲藕和排骨这两种资料了，下面给大家介绍一些关于这款汤的具体资料吧，1莲藕两到3节、2排骨，还是要用带有一些肉的猪肋骨会好些的，3当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

　　但是，并不是所有的人都适宜吃这道菜哦!它比较适宜幼儿，正在发育的人，也比较适宜老年人，弥补钙元素，莲藕汤也很凉，一些上火的，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者也能够喝，但是湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，产妇不宜过早食用。