栽培品种及特征：1.1‘二连7号’为早熟品种。株高110 ~ 130厘米，叶直径70厘米左右，花白色。主莲藕有4 ~ 6节，莲藕节短圆柱形，节均匀，莲藕肉厚，单根重量2.2 ~ 2.5公斤。6月下旬至7月上旬收获。1.2‘二连6号’为中熟品种。株高160 ~ 180 cm，叶近圆形，表面光滑，叶半径约36 cm，叶柄厚约1.9 cm，多白花。莲藕节间呈中短管状，节间均匀。主藕有6 ~ 7节，单根藕重约3.5公斤。

7月中旬，青藕每667 m2产量约1 500 kg，干藕每667 m2产量约20002500kg。1.3‘二连9号’(巨无霸)为早中熟品种。株高180 cm左右，叶柄粗壮，叶近圆形，花白色。莲藕的节短中长，主藕有5 ~ 7节，单根重约4公斤，主藕重约…2.4公斤。每667 m2莲藕产量为25003000kg。1.4‘东河早瓯’早熟品种。春藕的叶子长约66厘米；莲藕很少，主藕长约51厘米，节间平均2.3个，节间长管状，长、横径分别约20厘米、6.7厘米。

1.选择莲藕进行小区种植。你要选择土壤肥沃，地势平坦，水量充足，渗水量轻的地块。2.品种选择：重庆莲藕栽培，红肉白汤，煨汤或炖汤时味甜。二连5号(3735)、二连7号(珍珠莲藕)、新沂、00-01莲藕、03-13莲藕入选。3.整地施肥的基肥应以腐熟有机肥为主，用量每667m2不少于3m3。每667平方米可施15 ~ 25公斤磷酸二铵或50 ~ 70公斤过磷酸钙。氮肥和钾肥只能作为追肥。