选择适合当地种植的高产、好的、抗病的莲藕品种，如鄂莲2号、鄂莲4号、大卧龙、03-12等。种藕应是健壮、整齐、无损伤的藕，有2 ~ 3个腋芽，无病害，沿藕的一侧生长，单根藕重0.5kg，挖藕时先排干田间水，然后轻轻翻耕*，不要碰伤或折断藕，边挖边种，当天不能种的要覆盖浇水，防止干枯。适宜的播种量为4 500kg/hm2。莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，食用方式多样，功能多样。是妇孺老幼病残的滋补佳品。由于市场需求大，莲藕在中国被广泛种植。不过在我的印象中，莲藕一般都是种在藕田里，但其实旱地也可以种莲藕。

在水源丰富、水质良好、土层深厚的土地，建议种植旱地莲藕。其次，种植的排灌条件好，土壤的肥力要充足。整地时，种植地要平整，保证不漏水、不漏肥。同时要把出水口和进水口做好。

莲藕选藕很重要。一般来说，所有莲藕加次莲藕都作为莲藕。这种莲藕有利于新植物的生长，同时可以保证莲藕的产量和质量。但如果这样播种，每亩藕量大，每亩藕的需求量在4500斤左右。之后，以2厘米的行距种植。一般都是前后播种谷雨。莲藕的种植方向要交替排列，一南一北，莲池周围的莲藕头都朝向池边，有利于后期莲藕鞭的均匀分布。3厘米到5厘米的水，然后将莲藕头朝下埋在泥里，莲藕微微露出水面，播种后浇水。