教你如何区分莲藕和粉藕。

莲藕营养价值丰富，食用价值高，深受大众欢迎。但是我们在买莲藕的时候，往往有很多品种可以选择，尤其是和莲藕很像的粉色莲藕。怎样才能挑选到自己喜欢的莲藕？

莲藕的种类并不复杂。按“孔”分，市面上通常有7孔、9孔、11孔。有人说莲藕越粗越好，有人说孔越多越好。其实这些都不是评选标准。如果你想吃粉的或者脆的，我们有自己的技巧。

通常较粗的是粉藕，较小的是脆藕。

除了看皮色，仔细观察，粉藕的皮会比较粗糙，痘坑比较多，反之，脆藕会光滑很多。

好的莲藕介绍：

二连一号：很早熟。泥浆深度为15-20厘米。7月初可采收青藕，亩产1000斤；9-10月可采收老熟莲藕，亩产2000-2500斤。以油炸为宜。

二连2号：晚熟。泥深30cm，亩产2000-2500公斤。以煨汤煸炒为宜。

二连3号：早中熟。泥深20cm，亩产2200公斤，可炒可生吃。

二连5号：中早熟。抗逆性强，产量稳定，藕形粗，节间均匀，藕肉厚，亩产2500公斤。煨汤多粉，南方市场流行。

917莲藕：中晚熟。皮白，莲藕形肥大，煨汤时易粉，商品性好，亩产2300斤，畅销北方市场。

1号(8135-1) 3360由二连1号天然种子选育而成，中早熟，莲藕形粗，节间均匀，皮白嫩，商品性好。

吴一号(紫莲):莲花呈伞状，边缘有1-2mm宽的腮红。莲子心16-38粒，结实率85.8-91.3%。莲子呈圆形，壳莲白籽重153.5克.