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莲子适合的生食是什么？
莲藕，味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。莲子肉容易消化，老少皆宜滋补。
常见的食用莲藕、白莲分为莲藕、麻花三种。
白莲藕肥美，外表光滑细腻，银白色，脆多汁，香甜可口，是很好的生食；扭莲粉，外表粗糙，淀粉和食物都合适。
莲藕性寒，除烦发热，凉血止血，散瘀；熟莲藕，性温，养心补血，滋补强壮，滋养脾胃。
莲藕含有2%左右的单宁和天冬酰胺片段，比鲜莲藕有更强的收敛止血作用，还能解蟹毒。
莲的叶、茎、莲子、莲子和心功能彭均可入药治病。
自古以来，莲藕就是人们喜爱的食物。新鲜莲藕含有高达20%的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它可以作为水果和菜肴。如果是糖和盐腌制，或者是葛根淀粉做的，就有独特的味道。
通常较粗的是粉藕，较小的是脆藕。
当你看外表皮时，通常粉红色的莲藕颜色较深，而脆藕颜色为白色。不过需要注意的是，如果肤色太白，就会有问题。这莲藕大概是漂白的。所以，对美丽洁白的莲藕保持谨慎，带点泥土的质朴，才是很真实的。
除了看皮色，仔细观察，粉藕的皮会比较粗糙，痘坑比较多，反之，脆藕会光滑很多。
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