莲藕的产地环境：

1.温度：莲藕原产于温暖湿润地区。它在生长过程中需要高温和阳光充足的环境，需要在炎热和多雨的季节生长。发芽需要15的气温。20时，莲蓬鞭、须根、垂直叶会生长，35时，花蕾会绽放。莲藕期的适宜温度为25，温度降至15停止生长。

2.水分：莲藕是水生蔬菜，耗水量大，速度快，但根系吸水能力较弱。它爱浅水和高温，不耐干旱。它在生长过程中得要始终保持一定深度的水层。萌芽期水位要浅，以提高土壤温度，促进早期发芽和快速生长。旺盛生长期水位要深，以利于植物健壮生长，藕合期水位要低，以促进早藕。

3.土壤肥料：莲藕是一种巨大的植物，是很耐肥，喜欢松软肥沃的粘土。肥料一般以基肥为主，占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%。基肥以充分腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，辅以二铵、* *钾或三元复合肥。追肥主要是尿素复合肥。

仁美红藕是中晚熟品种，耐深水。莲藕长1米多，一般4 ~ 5节，皮白，肉白，品质中等，可生吃，也可煮熟吃。

仁美莲藕的幼叶叶柄呈亮紫色，故名“仁美红”。莲藕埋在土里很浅，很容易收割。红藕一般在5月初种植，9月下旬至10月收获。亩产约1 000 ~ 1 500公斤，管理得当可达2 000公斤。

白球品种莲藕有一个短的管状头，一个长的顶端，主莲藕的长度不均匀。白莲藕顶芽淡黄色，节数3-4个，每个重2kg，主藕1.5kg左右，中早熟，抗逆性一般。