把藕清洗干净以后，去皮。

　　切片，放在水里浸泡一会儿。藕片尽量切得薄一点，比较容易蒸熟。

　　把藕片放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。

　　把藕片放入搅拌机，加水。PS：这个加水的多少要根据藕片和搅拌机的性能来决定。如果水太少，莲藕批发还是小颗粒状，无法成泥;水太多的话， 莲藕批发泥会变得太稀。

　　莲藕批发需要的搅拌时间比较长，才能搅打成细腻的泥状。

　　做好的莲藕批发泥可以直接吃，或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷冻起来，下顿吃的时候蒸热即可。

　　黑根病为莲藕批发重要生理病害，种植地区均有发生，一般发病后损失20%-30%，严重地块损失达80%左右。